Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebäude einer Volkshochschule
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Anmeldung möglich NEU: Buonissimo: La pizza classica!

( ab Sa., 28.4., 10.00 Uhr )

Wollten Sie schon immer wissen, wie ein echter Piazzaiolo seine Pizza macht? In diesem Workshop werden Sie es herausfinden! Sie erlernen alle Tricks der Teigherstellung per Hand, so dass Sie am Ende die hauchdünnen Scheiben wie ein Profi fliegen lassen können. Während der Teig aufgeht, erfahren Sie mehr über die verschiedenen Mehlsorten (auch ein Vollkornmehl ist dabei), die übrigen Zutaten und die unterschiedlichen Backverfahren. Sie verkosten einige Olivenöle. Zum Abschluss genießen Sie zusammen Bruschette als Antipasto und die selbst zubereiteten Pizzen in leckeren Variationen. Buon Appetito!

auf Warteliste NEU: Gerollte Sushi nach Mosaik-Art

( ab Sa., 5.5., 14.00 Uhr )

Hier gibt´s Sushi für Fortgeschrittene - für alle, die mit dem Sushi-Rollen schon Erfahrung haben oder feinmotorisch besonders begabt sind: Sie lernen, wie man Sushi mit Pflaumen- und Kirschblüten-Motiv rollt. Sie stellen eine viereckige Mosaik-Rolle mit Omelett, Salatgurke und geräuchertem Lachs her und arbeiten mit Reis, der mit natürlichen Zutaten gefärbt wird. Auf einer Party werden diese Rollen ein toller Blickfang sein! Dazu gibt es einen Salat japanischer Art und einen Nachtisch.

Anmeldung möglich Keine Angst vorm ... Hefeteig!

( ab Mo., 14.5., 18.00 Uhr )

Mit dem Hefeteig ist es so eine Sache: mal zu fest, mal läuft er davon ... Unsere gelernte Fachfrau zeigt Ihnen Tipps und Tricks, wie man auch diesen Teig in den Griff bekommt. Sie probieren das Ganze natürlich selbst aus und stellen ein Faltenbrot mit Datteln und verschiedene Kranzvarianten her. Dieser schmeckt nämlich sowohl mit Zitronenbutter und Pistazien als auch mit Pesto. Dann schnell noch ein paar Einback und gefüllte Schnecken dazu - und fertig sind die neuen Hefefachleute!

freie Plätze Thailändisches Curry

( ab Fr., 18.5., 17.30 Uhr )

Die Küche Thailands kennt viele Curry-Pasten. Sie erfahren in diesem Kurs Neues über die verschiedenen Varianten und ihre Grundlagen. Genauer werden Sie dieses Mal die gelbe Variante kennenlernen. Unter thailändischer Anleitung bereiten Sie das Gericht "Massaman gai" zu, also Hähnchen mit eben dieser Currypaste und einer Kokosnusssoße. Als Vorspeise stellen Sie die Wan Tan-Täschen "Giau mu" her, im Nachtisch "Kai Nok Gata" werden Süßkartoffeln verarbeitet.
Ihr Ruf eilt der französischen Küche voraus. Tolle Rezepte finden sich jedoch auch in den französischen Backstuben. In diesem Kurs erlernen Sie die Zubereitung eines typischen Quiche Lorraine und eines provenzalischen Weizenbrotes mit Kräutern. Sie erfahren, wie sich die beliebten Flammkuchen sowohl herzhaft als auch süß variieren lassen und schieben zum Abschluss zarte Windbeutel in den Ofen. Bon Appetit!
An heißen Sommertagen essen Japaner gerne einmal erfrischende kalte Nudeln. In diesem Kurs lernen Sie verschiedene japanische Nudelsorten kennen, die man auf diese Art genießen kann. Dies sind zum Beispiel Soba-Nudeln, Grüntee-Cha-Soba-Nudeln aus Buchweizen und feine Somen-Nudeln aus Weizen. Alle Nudelsorten werden mit verschiedenen Toppings wie zum Beispiel Eiern, Pilzen, frittiertem Tofu, Gemüse und unterschiedlichen Soßen serviert. Dazu gibt es vegetarische Gyoza-Maultaschen und marinierte Aubergine.

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Fax: 06321/855-595
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Dienstag:     08:00 - 16:00 Uhr
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Freitag:         08:00 -12:00 Uhr

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