Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebäude einer Volkshochschule
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Anmeldung möglich NEU: Kochclub für Singles

( ab Sa., 24.2., 9.00 Uhr )

Nach einem anstrengenden Arbeitstag scheuen viele Menschen den Aufwand, für sich alleine eine warme Mahlzeit zu kochen, und greifen stattdessen wieder einmal zur Fertigpizza. Doch es geht auch anders! In diesem Kurs lernen Sie Rezepte für komplikationslose und schnelle Gerichte kennen, die man in kleinen Mengen herstellen kann und die trotzdem aus frischen Zutaten bestehen. Damit können Sie Ihren Feierabend auf gesunde Weise genießen!

Anmeldung möglich NEU: Donburi - Gerichte aus der Reisschüssel

( ab Sa., 3.3., 14.00 Uhr )

Donburi ist in Japan eine beliebte Mahlzeit, wobei der Reis in eine Schüssel gefüllt und dieser anschließend mit Toppings bedeckt serviert wird. In diesem Kurs bereiten Sie gemeinsam den Gyu-Don (Rindfleisch & Zwiebel-Don) mit leicht gesüßter Sojasoße und den Oyako-Don (Eltern-Kind-Don) mit Hühnchen und Eiern zu. Dazu gibt es eingelegtes Gemüse und als Nachtisch ein aromatisches Grüntee-Eis.

freie Plätze NEU: Buonissimo: Risotto!

( ab Mi., 14.3., 17.30 Uhr )

Ähnlich wie bei der Pasta gibt es auch beim Risotto unzählige Variationen. Drei davon werden Sie zubereiten und so das Grundprinzip eines exzellenten italienischen Reisgerichtes kennenlernen! Risotto ai funghi (mit Pilzen), alla milanese (mit Safran) e con salsiccia (mit italienischer Bratwurst) stehen dieses Mal auf dem Menüplan. Sie bereiten es mit frischen Zutaten und einer selbst hergestellten Gemüsebrühe zu. Zum Abschluss verkosten Sie alle Kreationen bei einem Schluck italienischem Wein und tanta musica italiana! Che festa!

freie Plätze Osterbäckerei für Kinder ab 10 Jahren

( ab Fr., 16.3., 18.00 Uhr )

Alle Kinder, die sich das Warten auf den Osterhasen mit dem dazu passenden Gebäck etwas versüßen möchten, sind in diesem Kurs richtig. Ihr stellt Euren eigenen Hefe- und Mürbteig her. Anschließend wird geknetet, geflochten und geformt. Eure Backergebnisse werden jeden Ostertisch schmücken!

freie Plätze Neue Backideen für Frühling und Ostern

( ab Mo., 19.3., 18.00 Uhr )

Kennen Sie schon den neuesten Trend aus Amerika? Finger- und Pull-Apart-Brote sind die idealen Brote für Feiern aller Art, weil sich die Gäste ihre Portion je nach Appetit einfach abzupfen können. Lassen Sie sich von den Kräutern des Frühlings für die herzhafte Variante dieser Brote inspirieren!
Und wenn Sie schon einmal bei den Festvorbereitungen sind, bekommen Sie von unserer Bäckerin auch gleich noch gezeigt, wie man Osterkörbchen, aufgespritzte Osternester und süße Karottenbrötchen herstellt. Alles wird Schritt für Schritt erklärt und ist leicht zu erlernen.
Wenn es draußen warm wird, finden sich meist auch Anlässe, um gemeinsam zu feiern. Und nette Menschen, die selbst etwas mitbringen, sind besonders willkommene. In diesem Kurs werden Ihnen verschiedene Leckereien aus aller Welt vorgestellt, mit denen Sie Gastgeber und Gäste erfreuen können: Sie backen ein Kranzbrot, geformt aus dunklem und hellem Teig, eine Partysonne mit Kurkuma, dem klassischen Gewürz aus Indien und ein deutsches Bierbrot. Sie stellen brasilianische Partybällchen mit Kräutercreme und französische Brioches her. Hier bleiben keine Wünsche offen!

Anmeldung möglich NEU: Neue Salate für die Grillsaison

( ab Fr., 20.4., 18.00 Uhr )

Nudelsalat ist out! Granatapfel und Avocado sind in!
Ob Teufelssalat mit feuriger Tomatensoße oder appetitliche Schichtsalate im Glas, ob Süßkartoffelvinaigrette oder selbstgemachte Mayonnaise, ob Fenchel oder Staudensellerie: Hier lernen Sie neue Zutaten und raffinierte Dressings für einen schönen Sommerabend kennen, bei dem das getan wird, was wir am liebsten tun: Es wird gegrillt!

Anmeldung möglich NEU: Buonissimo: La pizza classica!

( ab Sa., 28.4., 10.00 Uhr )

Wollten Sie schon immer wissen, wie ein echter Piazzaiolo seine Pizza macht? In diesem Workshop werden Sie es herausfinden! Sie erlernen alle Tricks der Teigherstellung per Hand, so dass Sie am Ende die hauchdünnen Scheiben wie ein Profi fliegen lassen können. Während der Teig aufgeht, erfahren Sie mehr über die verschiedenen Mehlsorten (auch ein Vollkornmehl ist dabei), die übrigen Zutaten und die unterschiedlichen Backverfahren. Sie verkosten einige Olivenöle. Zum Abschluss genießen Sie zusammen Bruschette als Antipasto und die selbst zubereiteten Pizzen in leckeren Variationen. Buon Appetito!

Anmeldung möglich NEU: Gerollte Sushi nach Mosaik-Art

( ab Sa., 5.5., 14.00 Uhr )

Hier gibt´s Sushi für Fortgeschrittene - für alle, die mit dem Sushi-Rollen schon Erfahrung haben oder feinmotorisch besonders begabt sind: Sie lernen, wie man Sushi mit Pflaumen- und Kirschblüten-Motiv rollt. Sie stellen eine viereckige Mosaik-Rolle mit Omelett, Salatgurke und geräuchertem Lachs her und arbeiten mit Reis, der mit natürlichen Zutaten gefärbt wird. Auf einer Party werden diese Rollen ein toller Blickfang sein! Dazu gibt es einen Salat japanischer Art und einen Nachtisch.

freie Plätze Keine Angst vorm ... Hefeteig!

( ab Mo., 14.5., 18.00 Uhr )

Mit dem Hefeteig ist es so eine Sache: mal zu fest, mal läuft er davon ... Unsere gelernte Fachfrau zeigt Ihnen Tipps und Tricks, wie man auch diesen Teig in den Griff bekommt. Sie probieren das Ganze natürlich selbst aus und stellen ein Faltenbrot mit Datteln und verschiedene Kranzvarianten her. Dieser schmeckt nämlich sowohl mit Zitronenbutter und Pistazien als auch mit Pesto. Dann schnell noch ein paar Einback und gefüllte Schnecken dazu - und fertig sind die neuen Hefefachleute!

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