Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebäude einer Volkshochschule
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Kurs abgeschlossen NEU: Brotaufstriche

( ab Mo., 4.2., 18.00 Uhr )

Es müssen nicht immer Wurst und Käse aufs Brot. Eine Alternative sind deftige Brotaufstriche auf der Basis von Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und Getreide. Sie schmecken köstlich, man kann sie selbst herstellen und meist enthalten sie weniger Fett als der traditionelle Brotbelag. Viele davon sind vegetarisch, einige sogar vegan. In diesem Kurs werden Sie nicht nur zahlreiche Rezepte kennenlernen, sondern diese auch selbst zubereiten und verköstigen. Guten Appetit!

fast ausgebucht Kochbasics für Einsteiger

( ab Sa., 23.2., 9.30 Uhr )

Sie möchten sich ausgewogen und gesund ernähren, benötigen dazu aber noch das grundlegende Einmaleins des Kochens? Dann sind Sie in unserem Basiskochkurs richtig.
Mit frischen regionalen Lebensmitteln kochen wir gesunde und schmackhafte Gerichte, die auch ohne viel Aufwand und Zeit hergestellt werden können. Beim anschließenden Testessen besprechen wir verschiedene Varianten, Tipps aus der Profiszene inklusive.

auf Warteliste Buonissimo: La pizza classica!

( ab Sa., 2.3., 10.00 Uhr )

Wollten Sie schon immer wissen, wie ein echter Piazzaiolo seine Pizza macht? In diesem Workshop werden Sie es herausfinden! Sie erlernen alle Tricks der Teigherstellung per Hand, so dass Sie am Ende die hauchdünnen Scheiben wie ein Profi fliegen lassen können. Während der Teig aufgeht, erfahren Sie mehr über die verschiedenen Mehlsorten (auch ein Vollkornmehl ist dabei), die übrigen Zutaten und die unterschiedlichen Backverfahren. Sie verkosten einige Olivenöle. Zum Abschluss genießen Sie zusammen Bruschette als Antipasto und die selbst zubereiteten Pizzen in leckeren Variationen. Buon Appetito!

Anmeldung möglich NEU: Leguminosen - das Powergemüse

( ab Do., 7.3., 18.00 Uhr )

Hülsenfrüchte werden immer beliebter. Die kleinen Powerpakete enthalten viel Eiweiß und Vitamine, jedoch wenig Fett. Linsen, Bohnen & Co. sind ausgesprochen vielseitig und lassen sich in zahlreichen international inspirierten Rezepten auf verschiedene Weise verwenden. Oft sind die Gerichte vegetarisch oder sogar vegan.

Anmeldung möglich Thailändische Küche

( ab Fr., 8.3., 17.30 Uhr )

Die Küche Thailands kennt viele Curry-Pasten. Sie erfahren in diesem Kurs Neues über die verschiedenen Varianten und ihre Grundlagen. Genauer werden Sie dieses Mal die gelbe Variante kennenlernen. Unter thailändischer Anleitung bereiten Sie das Gericht "Massaman gai" zu, also Hähnchen mit eben dieser Currypaste und einer Kokosnusssoße. Als Vorspeise stellen Sie die süß-saure Suppe "Gaeng Som" her, im Nachtisch "Wun Gati" wird ebenfalls Kokosmilch verarbeitet.

freie Plätze Vollwertiges Backen

( ab Mo., 11.3., 17.45 Uhr )

Wer beim Backen von den wertvollen Ballaststoffen und Mineralien der verschiedenen Getreidesorten profitieren möchte, der greift auf Mehle zurück, die nicht nur den Getreidekern, sondern auch einen hohen Schalenanteil beinhalten. Für diese Mehle gibt es ebenfalls leckere Rezepte, egal ob für kernige Brote oder zarte Kuchen. Probieren Sie Fladenbrötchen nach Vinschgauer Art, vollwertige Frühstücksbrötchen oder ein Vollkorn-Saaten-Brot zusammen mit einem selbst gemachten Dip. Buchweizentörtchen sind der süße Nachtisch.
Dieser Kursabend lockt mit vielen köstlichen Kleinigkeiten: Tapas! Salmorejo, pinchos de jamón, tortilla de patatas und sangría sind für unseren Kochabend vorgesehen. Wir kochen und genießen gemeinsam. Der Abend findet in spanischer und deutscher Sprache statt. Die Rezepte werden Ihnen mitgegeben.

freie Plätze Back-Kurs für Kinder: Mookies

( ab Fr., 22.3., 16.00 Uhr )

Kennt Ihr den neuen Trend aus Amerika? Mookies sind eine Mischung aus Muffin und Cookie. Beide Spezialitäten geben hier ihre besten Eigenschaften ab. So entstehen knusprige Cookies, die innen so saftig und locker wie Muffins sind. Die kleinen Leckerbissen lassen sich mit wenigen Zutaten auch zuhause nachbacken.

Anmeldung möglich NEU: Frühlings- und Osterbrunch

( ab Sa., 30.3., 9.30 Uhr )

Sie planen ein Osterfest, möchten an diesem Tag aber nicht in der Küche stehen, um ein Menü zu zaubern? Mit einem Brunch können Sie Ihre Gäste ebenfalls in Feierlaune versetzen. Kleine warme Gerichte wie Tartes oder Aufläufe lassen sich gut vorbereiten. Mit selbstgebackenem Kuchen, appetitlicher Fingerfood und einem feinen Dessert wird das Ganze abgerundet. In unserem Kurs lernen Sie Rezepte für die verschiedenen Köstlichkeiten kennen und stellen diese mit frischen Frühlingszutaten her.

auf Warteliste Neue Salate für die Grillsaison

( ab Fr., 5.4., 18.00 Uhr )

Nudelsalat ist out! Granatapfel und Avocado sind in!
Ob Teufelssalat mit feuriger Tomatensoße oder appetitliche Schichtsalate im Glas, ob Süßkartoffelvinaigrette oder selbstgemachte Mayonnaise, ob Fenchel oder Staudensellerie: Hier lernen Sie neue Zutaten und raffinierte Dressings für einen schönen Sommerabend kennen, bei dem das getan wird, was wir am liebsten tun: Es wird gegrillt!

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